暮らしぶりの日記              


by sa-gohann
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揚げ物をつくる

前日に下味をつけて置いたもも足に片粉をまぶして
油の中に入れると思い通り ピチヤっとはねてくれる (*_*) 
次にこれもまた 酒と醤油で軽く味付けして米粉をまぶして揚げます。
この魚は軽く干した魚 スケソウダラです。
三枚おろしにして一口サイズで料理しております(^^)

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いよいよ最後 油が汚れてもいいような物
それは 骨ごと酢と酒を入れて煮たサンマです。
水切りをして、さっとペーパーで拭き 米粉をつけて唐揚げにしました。
その後に出し汁につけて置きます(しょうが汁入れるのを忘れました)

サンマが最後で良かったわ
水分が残っていてパチパチッっと油がはねるのです。

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サンマ 5匹分
煮て揚げて皮がボロボロになってしまいました。
だし汁につけてあるので 多分一週間は保存できると思います。

揚げ物が終わって床やレンジの回りの掃除もあって
野菜はお浸しやキンピラの残りで済ませました。
これで鍋の油は処分できますね
いざ 食事の段になると やっぱり胸焼けですよ〜〜。



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# by sa-gohann | 2017-03-24 14:38 | 料理

お昼ご飯

記録に撮ってあった一枚限りの写真たち
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海老天のお蕎麦とワカメ野菜天ぷらのうどん


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# by sa-gohann | 2017-03-23 23:32 | 日記

鶏のせせり

珍しくのせせりの肉を買ってきました。
前はフライパンで塩コショーで焼いただけしか食べたことがない・・・
私はあまり食べないのですが (・・;)
レシピを検索してみて食べ方を見ると
やっぱり塩コショーの調理が一番多かった。

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宗八カレイは我が家で干し魚にしました。
魚を干すネットの中に入れてベランダで2日干しました。
うすい油揚げは素焼き、たまねぎの炒め物です。
甘みがあっておいしいのです。
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これは外せません
春のお彼岸 「ぼたもち

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日持ちは一日限りなのでたくさんは買えません。
この甘いものは私の好物です(^^)

本屋さんによって「もしもの時のメモリー編」
見つけました
少しづつ記録しておきたいと思います。


牡丹餅  友達も買ったようです \(^o^)/




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# by sa-gohann | 2017-03-20 13:39

スパゲティ2種類

お昼 スパゲティを食べるつもりなんだけれど
何がいいかな?
「和風パスタがいいなぁ」
聞かなければよかったと後悔する。
作って出せば食べられないのではないのですが・・・(笑)

竹輪・水菜チンゲン菜のしょうゆ味で作りました。 
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私はもちろん予定のたらこのパスタでした。
茹でてオリーブオイルをまぶして
めんたいこ風味昆布茶を入れてパセリをのせる
美味しかったですよ〜〜。


午後に買い物に出かけて「ホッキのひも」買ったので
きれいにしてから霜降りヒラタケも入れて味付け
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炊き込みごはん
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豚肉ロール 中身は根曲がりネギ
味はステーキソースをからめて食べました。
出来上がった写真撮るのを忘れていました(・・;)
美味しく出来たのに〜〜(笑)


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# by sa-gohann | 2017-03-17 20:57 | 料理

「いももち」

地下室に置いてあったジャガイモ 芽がどんどん出てきました。
キタアカリのイモは10kgの箱入りで買っていましたが
あと残り15個ありました。
芽を取り ジャガイモは皮ごと20分茹でました。
これで「いももち」を作るのは 3回目になります。
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カレーライス」「いももち」 作りました。
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ここにも ポテトサラダ (笑)
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一応ステーキでございます。
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昨日は芋づくしのお料理でした。
今日は和食  
焼魚と残りの物を冷蔵庫の中から出して簡単に食べる事にしましょう!





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# by sa-gohann | 2017-03-16 17:39 | 日記